Kenmerken

Limited collab-coffee serie

Wij zijn échte koffieliefhebbers, en jij waarschijnlijk ook! Daarom vinden wij het leuk (en lekker) om zo nu en dan een bijzondere koffie te ontwikkelen bij lokale ondernemers: collabs. Zo kunnen we onze krachten bundelen en voor jou een speciale, met de hand gebrande, koffie aanbieden.

Smaakprofiel

Ontdek Colombia in een heerlijke kop koffie. De koffie is donker gebrand en heeft intensiteitslevel 9 (van 12). Proef de gebalanceerde smaak tussen zoetheid, aciditeit en zachte bittere tonen. De koffie heeft een volle body en kent zachte tonen van pure chocolade, kersen en hazelnoot. Vol van smaak en puur natuur, dat proef je. De koffie komt het best tot zijn recht in een espresso of cappuccino.

Bijzonder verhaal

Deze single origin Colombia, wordt geteeld door: vrouwen! Veel alleenstaande moeders kwamen in de regio Serranía del Perijá aan als vluchteling en hebben zich aangesloten bij Asociación de Mujeres Cafetera Plan Mil. Samen met deze organisatie hebben zij zich ontwikkeld tot gespecialiseerde koffietelers en zijn (mede-)eigenaar van de boerderijen en plantages.

Single origin

Single origin koffiebonen zijn afkomstig van (meerdere) plantages uit één land, in dit geval: Colombia. Colombia kent haar eigen ecologische omstandigheden, zoals de voeding in de bodem en bijvoorbeeld het weer, die uniek zijn voor bepaalde koffiesoorten.

Deze koffie is afkomstig van het Serranía del Perijá-gebergte, een verlengstuk van de oostelijke tak van de Andes. Het strekt zich ongeveer 310 kilometer uit van Venezuela tot Colombia en eindigt in de Guajira-woestijn. De plek is optimaal voor het verbouwen van koffie, echter houdt de bodem niet genoeg vocht vast. Van nature zijn de bessen hierdoor vetter en geconcentreerder van smaak. Om de oogst te laten slagen, gebruiken de boeren agro-bosbouwsystemen om schaduw te bieden aan de koffieplanten en het vochtpeil te bewaken.

De plantage van deze koffiebonen ligt maar liefst op 1.620 meter hoogte. Het verbouwen van koffie op deze hoogte wordt ook wel ‘Strictly High Grown’ genoemd. Hoe hoger de plantage, des te complexer de smaak; niet voor niets wordt het in de koffiewereld gezien als de hoogste kwaliteit koffie. Koffiebonen die op deze hoogte groeien zijn ‘harder’ dan koffiebonen die in lagergelegen gebieden groeien. De ijle lucht zorgt ervoor dat de koffieboon langzamer groeit, wat resulteert in een grotere opname van vitamines en mineralen. Puur natuur en op eigen kracht, dat proef je!

Verantwoord genieten